Vesikrassin edut

Vesikrassi on erittäin antioksidanttinen ja estää syöpää

Vesikrassi on lehtivihannes, jolla on monia terveysvaikutuksia. Sen pienillä pyöristetyillä lehdillä ja syötävillä varrilla on raikas ja hieman pippurinen maku.

Vesikrassi on osa Brassicaceae- vihannesten perhettä , johon kuuluu myös kaalia, ruusukaalia ja kaalia. Vesikrassi, jota pidetään jo rikkaruohona, viljeltiin ensimmäisen kerran Yhdistyneessä kuningaskunnassa 1800-luvun alussa. Tarkista sen terveyshyödyt:

Vesikrassin edut

Vähän kaloreita ja ravinteita sisältävä vesikrassi on ensimmäisellä sijalla Yhdysvaltain tautienhallintakeskuksen Powerhouse Hedelmät ja vihannekset -luettelossa . Lasi, jossa on 34 grammaa vesikrassi sisältää:

Kalorit: 4
Hiilihydraatit: 0,4 grammaa
Proteiini: 0,8 grammaa
Rasva: 0 grammaa
Kuitu: 0,2 grammaa
A-vitamiini: 22% suositellusta päivittäisestä saannista (IDR)
C-vitamiini: 24% RDI: stä
K-vitamiini: 106% RDI: stä
Kalsium: 4% IDR: stä
Mangaani: 4% IDR: stä

Kuten näette, 34 gramman lasinen vesikrassi antaa yli 100% K-vitamiinin, rasvaliukoisen vitamiinin, jota tarvitaan terveelliseen veren ja luun hyytymiseen, IDR: stä.

Vesikrassi sisältää myös E-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, B6-vitamiinia, folaattia, pantoteenihappoa, magnesiumia, fosforia, kaliumia, natriumia ja kuparia.

2. Erittäin antioksidantti

Vesikrassi on täynnä antioksidanteiksi kutsuttuja kasviyhdisteitä, jotka suojaavat vapaiden radikaalien (oksidatiiviseen stressiin johtavien haitallisten molekyylien) aiheuttamilta soluvaurioilta.

Oksidatiiviseen stressiin on liittynyt useita kroonisia sairauksia, kuten diabetes, syöpä ja sydän- ja verisuonitaudit (tutustu tutkimukseen täällä: 1).

Onneksi elintarvikkeet, joissa on runsaasti antioksidantteja, kuten vesikrassi, voivat auttaa suojaamaan oksidatiiviselta stressiltä, mikä voi vähentää näiden sairauksien riskiä.

Tutkimuksessa antioksidanttiyhdisteistä 12 erilaisessa ristikukkaisessa vihanneksessa vesikrassi löysi yli 40 flavonoideja.

Fenolien kokonaismäärästä ja kyvystä neutraloida vapaita radikaaleja vesikrassi ylitti tutkimuksen kaikki muut vihannekset.

Lisäksi vesikrassi-antioksidantteihin liittyy pienempi riski sairastua syöpään, diabetekseen ja sydänsairauksiin (katso tutkimukset täältä: 2, 3)

Antioksidantit: mitä ne ovat ja mistä elintarvikkeista löytää niitä

3. Vähentää syöpäriskiä

Koska vesikrassi sisältää runsaasti fytokemikaaleja, se voi vähentää tietyntyyppisten syöpien kehittymisen riskiä.

Vesikrassi ja muut ristikukkaiset vihannekset sisältävät glykosinolaatteja, jotka aktivoituvat yhdisteissä, joita kutsutaan isotiosyanaateiksi, kun ne leikataan veitsellä tai pureskellaan (katso tutkimus täältä: 4).

Isotiosyanaatit sisältävät kemikaaleja, kuten sulforafaani ja fenotyyli-isotiosyanaatti (katso tutkimukset täältä: 5, 6).

Nämä yhdisteet estävät syöpää, suojaavat terveitä soluja vaurioilta, inaktivoivat syöpää aiheuttavia kemikaaleja ja estävät kasvainten kasvun ja leviämisen (katso tutkimukset täältä: 5, 6, 7).

4. Hyvä sydämen terveydelle

Vesikrassin syöminen voi hyödyttää sydämen terveyttä monin tavoin. Yli 500 000 ihmisen kanssa tehtyjen tutkimusten yhteydessä ristiinnaulittujen vihannesten saanti liittyi 16% pienempään sydänsairauksien riskiin.

Vesikrassi sisältää antioksidantteja beetakaroteenia, zeaksantiinia ja luteiinia. Näiden karotenoidien matala taso liittyy sydänsairauksien ja korkean verenpaineen kehittymiseen tutkimuksen mukaan.

Toiset ja studiot ovat osoittaneet, että korkea karotenoidipitoisuus suojaa paitsi sydänsairauksien kehittymistä myös vähentää sydänkohtausten ja aivohalvausten riskiä.

Vesikrassi sisältää myös nitraatteja, jotka lisäävät verisuonten terveyttä vähentäen tulehdusta, jäykkyyttä ja verisuonten paksuutta (katso tutkimus täältä: 8).

Vesikrassi-nitraattien on myös osoitettu vähentävän verenpainetta ja lisäämällä typpioksidia veressä (katso tutkimus täällä: 9).

5. Vähentää kolesterolia

Vesikrassi voi myös alentaa kolesterolia, mikä voi parantaa sydämen terveyttä.

Kymmenen päivän tutkimuksessa rotilla, joilla oli korkea kolesteroli, vesikrassiuute alensi kokonaiskolesterolia 34% ja huonoa kolesterolia 53%.

6. Estää osteoporoosia

Vesikrassi sisältää monia luiden terveydelle välttämättömiä mineraaleja, kuten kalsiumia, magnesiumia, kaliumia ja fosforia.

Vaikka kalsium on tunnettu vaikutuksistaan luiden terveyteen, magnesiumilla, K-vitamiinilla ja kaliumilla on myös tärkeä rooli (katso tutkimus täällä: 10).

Tutkimus osoitti, että tasapainoinen ruokavalio, jossa on runsaasti ravitsevia vihanneksia, kuten vesikrassi, korreloi positiivisen vaikutuksen luun terveyteen.

Lisäksi lasi (34 grammaa) vesikrassi antaa yli 100% K-vitamiinin IDR: stä.

K-vitamiini on osa osteokalsiinia, proteiinia, joka muodostaa terveellisen luukudoksen ja auttaa säätelemään luun vaihtumista (katso tutkimukset täältä: 11, 12).

Eräässä tutkimuksessa ihmiset, joilla oli korkein K-vitamiinin saanti, kärsivät lonkkamurtumasta 35% vähemmän kuin ihmiset, joilla oli alhaisin saanti.

7. Hyvä immuniteetille

Vesikrassi sisältää 15 mg C-vitamiinia kuppia kohden (34 grammaa), mikä on 20% naisten IDR: stä ja 17% miehistä (tutustu tähän tutkimukseen: 13).

C-vitamiini tunnetaan myönteisistä vaikutuksistaan immuunijärjestelmän terveyteen. C-vitamiinin puutteeseen on liittynyt heikentynyttä immuunitoimintaa ja lisääntynyttä tulehdusta (katso tutkimus täällä: 14).

C-vitamiini stimuloi immuunijärjestelmää ja lisää infektioita torjuvien valkosolujen tuotantoa (tutustu tutkimukseen täällä: 15).

Vaikka väestössä tehdyt tutkimukset eivät ole vakuuttavasti osoittaneet, että C-vitamiini vähentää tavallisen kylmän riskiä, se vähentää oireiden kestoa 8% (katso tutkimus täällä: 16).

8. Auttaa laihtumista

Vaikka vesikrassi ei ole erityisesti tutkittu, se voi olla myös hyötyä painonhallinnassa.

Se on erittäin ravintorikas ruoka - yksi kuppi (34 grammaa) sisältää vain neljä kaloria, mutta tarjoaa useita tärkeitä ravintoaineita.

Jos yrität laihtua, kannattaa yrittää lisätä tämä ravitseva vähäkalorinen vihannes ruokavalioon.

9. Parantaa urheilullista suorituskykyä

Brassicaceae-perheen vihannekset sisältävät runsaasti nitraatteja ruokavaliossa.

Nitraatit ovat yhdisteitä, joita esiintyy luonnostaan elintarvikkeissa, kuten punajuurissa, retiisissä ja vihanneksissa, kuten vesikrassi.

Ne rentouttavat verisuonia ja lisäävät typpioksidin määrää veressä, mikä voi parantaa urheilullista suorituskykyä (katso tutkimus täällä: 17).

Lisäksi nitraatti laskee verenpainetta levossa ja vähentää harjoituksen aikana tarvittavan hapen määrää, mikä voi lisätä harjoittelutoleranssia (katso tutkimus täällä: 18).

Vaikka huomattava määrä tutkimuksia osoittaa, että ruokavalionitraatit voivat parantaa liikunnan suorituskykyä, ei ole olemassa vakuuttavaa näyttöä siitä, että vesikrassi parantaa urheilullista suorituskykyä.

10. Suojaa silmien terveyttä

Vesikrassi sisältää luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat karotenoidiperheen antioksidanttiyhdisteitä.

Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että luteiini ja zeaksantiini ovat välttämättömiä silmien terveydelle. Nämä yhdisteet suojaavat silmiä sinisen valon aiheuttamilta vaurioilta (tutustu tutkimukseen täällä: 19).

Lisätietoja sinisen valon vaikutuksista silmien terveyteen ja siitä, miten suojautua siltä, tutustu artikkeliin: "Sininen valo: mitä se on, edut, vahingot ja miten käsitellä sitä".

Luteiiniin ja zeaksantiiniin liittyi myös pienempi riski sairastua ikään liittyvään makuladegeneraatioon ja kaihiin (katso tutkimus täällä: 20).

Lisäksi C-vitamiinin kulutukseen, jota esiintyy myös vesikrassi, liittyy pienempi kaihikehityksen riski (katso tutkimus täällä: 21).

11. Se on helppo lisätä ruokavalioon

Vesikrassi voidaan käyttää monenlaisiin ruokiin.

Aktiivisten antioksidanttiyhdisteiden maksimaalisen hyödyn saamiseksi on kuitenkin parempi syödä se raakana tai kevyesti höyrytettynä (tarkista täältä: 22).

Tässä on joitain helppoja tapoja lisätä vesikrassi ruokavalioon: