Opi tekemään kotitekoinen pH-mittari punakaalilla

Jos sinun on koskaan tarvinnut mitata veden tai muun aineen pH-arvoa, saatat olla yllättynyt kuullessasi, että on mahdollista tehdä kotitekoinen pH-mittari käyttämällä kaalia. Yksinkertainen kaali ja jotkut ainesosat, joita sinulla todennäköisesti on kotona, olisi voinut ratkaista ongelmasi veden pH: lla.

Mikä on pH?

Lyhenne pH tarkoittaa hydrogenionista potentiaalia, tämä ei ole muuta kuin asteikko, joka mittaa onko aine hapan, emäksinen (emäksinen) vai neutraali. PH riippuu vetyionien (H +) ja OH- ionien pitoisuudesta. Mitä alhaisempi aineen pH on, sitä korkeampi H + -ionien pitoisuus ja pienempi OH-ionien pitoisuus. PH-alue vaihtelee välillä 0-14, mitä lähempänä nollaa happamampi aine on ja mitä lähempänä arvoa 14 sitä emäksisempi se on. Esimerkiksi sitruuna, joka on sitrushedelmä, saavuttaa pH-arvon 3. Markkinoilla olevan saippuan pH on noin 10, joten se on emäksistä.

Aineen pH: n tarkkaan mittaamiseen käytämme peagametriä, joka koostuu pääasiassa elektrodista ja potentiometristä. Potentiometriä käytetään laitteen kalibrointiin vertailuliuoksilla - pH-mittaus tehdään upottamalla elektrodi analysoitavaan liuokseen.

Toinen tapa on lakmuspaperin ja fenolftaleiinin käyttö. Happojen läsnä ollessa lakmuspaperi muuttuu punaiseksi ja fenolftaleiiniliuos muuttuu punaisesta värittömään hapon läsnä ollessa.

Kodin pH-mittari

Kaali sisältää runsaasti antosyaaneja, jotka ovat pigmenttejä, jotka tuottavat erilaisia houkuttelevia hedelmien, kukkien ja lehtien värejä punaisesta siniseen.

Kun käytämme kasviuutetta, kuten punakaalia, saadaan laajakirjoinen pH-mittari, toisin sanoen se voi mitata pH-arvosta 1 arvoon pH = 12 muuttamalla värin punaisesta vihreään. Värivaihtelut ovat hyvin pieniä, joten tämä ei ole kovin tarkka menetelmä, mutta se on erittäin hyvä kotikäyttöön.

Kuinka tehdään

Ota joitain punakaalin lehtiä (30 g) ja leikkaa hyvin pieniksi viipaleiksi, laita kypsennykseen yhtä paljon vettä kuin hienonnetut lehdet (noin 150 ml). Keitä 15 minuuttia ja anna jäähtyä. Käytä nyt seulaa ja yritä poistaa kaikki jäljellä oleva vesi puhtaasta astiasta. Lisää säilytysaikaa lisäämällä vähän alkoholia ja pitämällä sitä jääkaapissa.

Kuinka käyttää

Jos haluat käyttää pH-mittaria millä tahansa aineella, lisää vain muutama tippa punakaaliuutetta noin 5 ml: aan liuosta, jonka haluat mitata. Seoksen väristä tiedät onko se emäksinen vai hapan. Jos haluat nähdä värit paremmin, aseta ne valkoisen arkin tai seinän eteen. Tarkista saatu väri ja sen pH: