Joistakin haitoista huolimatta, kuohuvesi on hyvä vaihtoehto sokeripitoisille virvoitusjuomille ja on hyvä ruoansulatukselle ja ummetukselle
Ryan Zin muokattu ja koon mukainen kuva on saatavana Unsplash-sivulla
Keinotekoinen kuohuvesi valmistetaan hiilidioksidin infuusiosta kivennäisveden paineen alaisena. Mutta se löytyy myös luonnollisesti, kuten Perrier (ranska) ja San Pellegrino (italia) vedet. Yleensä kuohuvesi on virkistävää ja hyvä vaihtoehto sokerisille virvoitusjuomille. Jotkut tutkimukset ovat jopa osoittaneet, että juominen voi tehdä hyvää ruoansulatukselle ja lisätä kylläisyyttä aterioiden jälkeen.
- Sokerijuomat, kuten virvoitusjuomat, liittyvät maailmanlaajuisesti 180 000 kuolemaan
Jäljelle jää kuitenkin kysymys: onko kuohuvesi huono? Tähän kysymykseen vastaamiseksi on ensin otettava huomioon joukko seikkoja. Ymmärtää:
Hiilidioksidi, jota käytetään kuohuviinin valmistamiseen, reagoi kemiallisesti tuottaen hiilihappoa - heikkoa happoa, joka stimuloi samoja hermoreseptoreita kuin sinappi. Tämä laukaisee tunteen, joka voi olla miellyttävää tai epämukavaa joillekin ihmisille (katso sitä koskevia tutkimuksia täältä: 1, 2).
Toinen kuohuveden ominaisuus on sen lievästi happama pH (3-4), joka, toisin kuin jotkut ihmiset uskovat, ei tee kehosta happamaksi. Tämä johtuu siitä, että munuaiset ja keuhkot karkottavat ylimääräisen hiilidioksidin pitämällä veren pH hieman emäksisenä (noin 7,35-7,45) riippumatta siitä, mitä henkilö nieli tai joi.
Onko se haitallista hampaillesi?
Yksi suurimmista kivennäisveden huolista on sen vaikutus hampaisiin, koska hampaiden emali altistuu suoraan hapolle tämän tyyppisissä juomissa.
Aiheesta on vähän tutkimusta, mutta analyysissä todettiin, että kuohuviini kivennäisvesi aiheutti suurempaa vahinkoa hampaiden emalille kuin tavallinen vesi.
Toisessa tutkimuksessa hiilihapotetut juomat osoittivat vahvan mahdollisuuden tuhota hampaiden emali - mutta vain silloin, kun ne sisälsivät sokeria. Gatorade , makea juoma ei - hiilihappoa, osoittautui että haittaa enemmän hammaskiillettä kuin hiilihappojuoma ilman sokeria ( Diet Coke ).
Useiden tutkimusten tarkastelussa havaittiin, että sokerin ja hiilihapon yhdistelmä voi johtaa vakavaan hampaiden rappeutumiseen. Pelkkä kuohuvesi näyttää kuitenkin aiheuttavan vain vähän riskiä suun terveydelle. Vain sokerityypit ovat haitallisia (tarkista tutkimus täältä: 3).
Jos olet huolissasi suun terveydestä etkä halua luopua kuohuvedestä, yritä juoda se aterian yhteydessä tai huuhtele suu puhtaalla vedellä juomisen jälkeen.
Voi parantaa ruoansulatuskapasiteettia
Tutkimukset viittaavat siihen, että kuohuvesi voi parantaa nielemisvalmiutta nuorilla ja vanhuksilla (tarkista tutkimukset täältä: 4, 5, 6).
Tutkimuksessa, johon osallistui 16 terveellistä ihmistä, jotka joivat erilaisia nesteitä, hiilihapotettu hiilihapotettu vesi osoitti kykenevän stimuloimaan nielemisestä vastuussa olevia hermoja voimakkaammin. Toinen tutkimus osoitti, että kylmän lämpötilan ja hiilihapotuksen yhdistelmä lisäsi näitä hyödyllisiä vaikutuksia.
Voi lisätä kylläisyyttä
Hiilihapotettu hiilihapotettu vesi voi myös pidentää kylläisyyttä aterioiden jälkeen, enemmän kuin puhdasta vettä, koska se saa ruoan pysymään vatsassa pidempään, mikä voi pidentää kylläisyyttä (katso tutkimus täällä: 7).
19 nuoren, terveellisen naisen analyysi osoitti, että kylläisyys oli suurempi sen jälkeen, kun osallistujat joivat 250 ml kuohuviiniä tavalliseen veteen verrattuna.
Voi vähentää ummetusta
Kahden viikon tutkimuksessa, johon osallistui 40 aivohalvausta kokenutta vanhusta, suoliston keskimääräinen taajuus lähes kaksinkertaistui hiilihapotettua vettä juovassa ryhmässä verrattuna vesijohtovettä juovaan ryhmään. Osallistujat ilmoittivat lisäksi, että ummetusoireet vähenivät 58%.
On myös todisteita siitä, että kuohuvesi voi parantaa muita ruoansulatushäiriön oireita, mukaan lukien vatsakipu.
Tutkimus, jossa tutkittiin 21 ihmistä, joilla oli kroonisia ruoansulatuskanavan ongelmia, osoitti, että hiilihapotettua vettä juovilla oli 15 päivän kuluttua merkittäviä parannuksia ruoansulatuskanavan oireissa, ummetuksessa ja sappirakon tyhjentämisessä.
Vaikuttaako se luiden terveyteen?
Monet ihmiset uskovat, että hiilihapotetut juomat, kuten kuohuvesi, ovat haitallisia luille korkean happopitoisuuden vuoksi. Jotkut tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että itse hiilihappo ei ole syyllinen.
Suuressa yli 2500 ihmisen havainnointitutkimuksessa todettiin, että kolajuomat olivat ainoat, joihin liittyy huomattavasti alhaisempi luun mineraalitiheys. Hiilihapotetulla vedellä ei näytä olevan vaikutusta luiden terveyteen.
Toisin kuin kuohuvesi ja muut hiilihapotetut juomat, kolajuomat sisältävät paljon fosforia. Tutkijat uskovat, että tämäntyyppistä juomaa käyttävät ihmiset saavat lopulta kalsiumpitoisuuden laskun fosforin vaikutuksesta ja alhaisesta kalsiumin saannista.
Toisessa tutkimuksessa nuorilla tytöillä, jotka käyttivät hiilihapotettuja juomia, oli alhaisempi luun mineraalitiheys. Mutta tämä johtui juomista, jotka korvasivat maidon ruokavaliossaan, mikä johti riittämätöntä kalsiumin saantiin.
Kontrolloidussa tutkimuksessa, johon osallistui 18 postmenopausaalista naista, osoitettiin, että litran natriumipitoisen hiilihapotetun veden kulutus päivittäin kahdeksan viikon ajan johti parempaan kalsiumin kertymiseen kuin tavallisen kivennäisveden juominen. Lisäksi kuohuviiniryhmässä ei havaittu kielteisiä vaikutuksia luun terveyteen.
Eläintutkimukset viittaavat siihen, että hiilihapotettu vesi voi jopa parantaa luiden terveyttä. Tutkimuksen mukaan munivien ruokavalioiden täydentäminen hiilihapotetulla vedellä kuuden viikon ajan lisäsi jalan luun voimakkuutta verrattuna vesijohtoveteen.
Vaikuttaako se sydämen terveyteen?
18 postmenopausaalisen naisen tutkimus osoitti, että natriumipitoisen hiilihapotetun veden juominen vähensi LDL-kolesterolin (tunnetaan nimellä "huono" kolesteroli), tulehdusmerkkien ja verensokerin tasoja; ja myös kohonnut HDL-kolesteroli, jota pidetään "hyvänä".
- Onko muuttuneella kolesterolilla oireita? Tiedä mikä se on ja miten estää se
Samassa tutkimuksessa pääteltiin lisäksi, että arvioitu sydänsairauksien riski kymmenessä vuodessa oli hiilihapotettua vettä joen 35% pienempi kuin pysyvää vettä.
Mutta koska tämä tutkimus oli pieni, tarvitaan lisää analyyseja sen selvittämiseksi, onko kuohuvesi todellakin hyvää sydämen terveydelle.
