Kumina palvelee ruokia ja tarjoaa silti välttämättömiä terveysvaikutuksia
Kumina on mausteena käytetty siemen, joka syntyy Apiaceae-perheeseen kuuluvassa vihanneksessa, jota kutsutaan tieteellisesti Cumin cyminumiksi .
Se on hyvin vanha kasvi, jonka käyttö kattaa useita sivilisaatioita, ja se on peräisin Välimeren itäosasta ja Egyptistä. Nykyään sitä kasvatetaan Etelä-Afrikassa ja Lähi-idän maissa, Intiassa ja Meksikossa, ja sitä lisätään moniin ruokiin.
Lisäksi kumina on jo pitkään käytetty perinteisessä lääketieteessä.
Nykyaikaiset tutkimukset ovat vahvistaneet joitain kuminan terveysvaikutuksista, mukaan lukien ruoansulatuksen parantuminen, saastuneen ruoan syömisen aiheuttamien infektioiden väheneminen, laihtuminen ja verensokerin ja kolesterolitason hallinta.
Mille kuminan mausteet ovat
1. Edistää ruoansulatusta
Yleisin perinteinen kuminan käyttö on ruoansulatushäiriöt. Itse asiassa nykyaikainen tutkimus vahvistaa, että kumina voi auttaa nopeuttamaan normaalia ruoansulatusta.
Se voi lisätä ruoansulatusentsyymien aktiivisuutta ja nopeuttaa ruoansulatusta.
Kumina lisää myös sapen vapautumista maksasta, mikä auttaa sulattamaan rasvat ja tietyt ravinteet suolistossa.
Eräässä tutkimuksessa 57 ärtyvän suolen oireyhtymää (IBS) sairastavaa ilmoitti oireiden parantuneen kahden viikon ajan väkevän kuminan syömisestä.
2. Onko rautalähde
Kuminan siemenissä on luonnostaan runsaasti rautaa.
Yksi teelusikallinen jauhettua kuminaa sisältää 1,4 mg rautaa tai 17,5% suositellusta päivittäisestä saannista (RDI) aikuisille.
Harvat elintarvikkeet ovat yhtä rikkaita rautaa kuin kumina. Tämä tekee siitä hyvän rautalähteen, vaikka sitä käytettäisiin pieninä määrinä mausteena.
3. Sisältää hyödyllisiä kasviyhdisteitä
Kumina sisältää monia kasviyhdisteitä, jotka liittyvät mahdollisiin terveysvaikutuksiin, mukaan lukien terpeenit, fenolit, flavonoidit ja alkaloidit (katso tätä koskevat tutkimukset täältä: 1, 2, 3, 4).
Useat niistä toimivat antioksidantteina, jotka ovat kemikaaleja, jotka vähentävät vapaiden radikaalien aiheuttamia vahinkoja.
4. Voi auttaa diabeteksessa
Jotkut kuminan ainesosat tarjoavat diabeteslääkkeitä.
Kliininen tutkimus osoitti, että kuminan lisäys paransi diabeteksen alkuperäisiä indikaattoreita ylipainoisilla henkilöillä lumelääkkeeseen verrattuna.
Mutta ei ole vain kumina-lisäosa, joka tarjoaa etuja, kuminan rutiinikäyttö mausteena voi auttaa hallitsemaan diabetesta sairastavien verensokeria kahden tutkimuksen mukaan.
5. Voi parantaa veren kolesterolia
Yhdessä tutkimuksessa ihmiset, jotka söivät 75 mg kuminaa kahdesti päivässä kahdeksan viikon ajan, alensivat epäterveellistä veren triglyseridiä.
Eräässä toisessa tutkimuksessa "huonon" LDL-kolesterolin taso laski lähes 10% potilailla, jotka ottivat kuminauutetta puolitoista kuukautta.
Sitä vastoin toisessa tutkimuksessa ei havaittu muutoksia veren kolesterolissa osallistujilla, jotka ottivat kuminan täydennystä.
6. Voi edistää laihtumista ja rasvan vähentämistä
Kumina lisäravinteet ovat auttaneet edistämään laihtumista joissakin kliinisissä tutkimuksissa.
Tutkimuksessa, jossa oli 88 ylipainoista naista, havaittiin, että jogurtti, joka sisälsi kolme grammaa kuminaa, edisti laihtumista verrattuna jogurttiin ilman sitä.
Toinen tutkimus osoitti, että osallistujat, jotka ottivat 75 mg kumina-ravintolisiä päivittäin, menettivät 1,4 kg enemmän kuin lumelääkettä saaneet.
Kolmannessa kliinisessä tutkimuksessa tarkasteltiin kumina-lisäaineen vaikutuksia 78 aikuisella miehellä ja naisella. Ne, jotka ottivat lisäravinteen, menettivät 2,2 kg (1 kg) enemmän kahdeksan viikon aikana kuin ne, jotka eivät ottaneet.
Sitä vastoin tutkimuksessa, jossa käytettiin alle 25 mg: n päivittäistä annosta, ei havaittu muutosta ruumiinpainossa lumelääkkeeseen verrattuna.
7. Estää tartuntatauteja
Monilla mausteilla, mukaan lukien kumina, näyttää olevan antimikrobisia ominaisuuksia, jotka voivat vähentää saastuneen ruoan aiheuttamien infektioiden riskiä.
Kahden tutkimuksen mukaan kuminan eri komponentit vähentävät ruoassa kehittyvien bakteerien ja sienien kasvua.
Hajotettaessa kumina vapauttaa megalomysiini-nimisen komponentin, jolla on antibioottisia ominaisuuksia.
Lisäksi toinen koeputkessa tehty tutkimus osoitti, että kumina vähentää tiettyjen bakteerien vastustuskykyä lääkkeille.
8. Voi auttaa riippuvuudessa
Kemiallinen riippuvuus on kasvava huolenaihe kansainvälisellä tasolla. Opiaattien huumeet aiheuttavat riippuvuutta, mikä johtaa monissa tapauksissa jatkuvaan tai lisääntyneeseen käyttöön.
Rotilla tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että kuminan komponentit vähentävät joidenkin lääkkeiden riippuvuutta aiheuttavaa käyttäytymistä ja vieroitusoireita.
Paljon enemmän tutkimusta tarvitaan kuitenkin sen selvittämiseksi, olisiko tämä vaikutus hyödyllinen ihmisillä.
9. Parantaa tulehdusta
Koeputki-analyysit ovat osoittaneet, että kumina voi estää tulehdusta.
Kuminaalla on useita komponentteja, joilla voi olla anti-inflammatorisia vaikutuksia, mutta toistaiseksi tehty tutkimus ei tiedä kumpi on tärkein (tarkista tutkimukset täältä: 1, 2, 3, 4).
