Raaka perunamehu estää ennenaikaisen vanhenemisen, parantaa muun muassa munuaisten, maksan ja hermoston toimintaa
Raaka perunamehu ei ehkä näytä kovin maukkaalta, mutta se on mahdollista sekoittaa hedelmämehuihin, ja se tarjoaa useita etuja, sillä se sisältää runsaasti välttämättömiä vitamiineja ja ravintoaineita. Tarkista:
1. Sisältää C-vitamiineja
Peruna sisältää hieman yli 100% suositellusta päivittäisestä C-vitamiinin saannista (IGR), joka auttaa kehoa imemään rautaa ja muodostamaan kollageenia verisuonissa, lihaksissa, rustossa ja luissa. Sen antioksidanttiset ominaisuudet voivat myös parantaa ihon yleistä terveyttä, mikä auttaa vähentämään turvotusta, ärsytystä ja antamaan kiiltoa.
2. Sisältää B-vitamiineja
Kuppi perunamehua sisältää noin 40% tiamiinin (B-1-vitamiini) ja niasiinin (B-3-vitamiini) RDI: stä sekä pieninä määrinä riboflaviinia (B-2-vitamiini) ja B-6-vitamiinia.
Nämä B-kompleksi-vitamiinit ovat elintärkeitä kehon auttamiseksi muuttamaan hiilihydraatteja glukoosiksi, tuottamaan energiaa, lisäksi tukemaan aivojen ja hermoston toimintoja, edistämään kapillaarien, ihon ja maksan terveyttä.
3. Se sisältää runsaasti kaliumia
Perunamehu on kolme kertaa kaliumpitoisempi kuin keskikokoinen appelsiini, joka edustaa 31% RDI: stä. Kalium on elektrolyytti, joka auttaa säätelemään kehon nesteitä, tukee lihasten toimintaa ja munuaisia.
4. Onko rautaa
Rauta on välttämätöntä kehon terveyden ylläpitämiseksi. Noin yhdellä kupillisella perunaa valmistettu perunamehu voi tuottaa 14% tämän ravintoaineen IDR: stä.
5. Onko kalsiumia
Ilman kalsiumia ihmiskehon veri ei hyytyisi ja hampaat ja luut olisivat erittäin heikkoja. Yhden kupin perunamäärällä valmistettu perunamehu voi tuottaa jopa 5% tämän mineraalin IDR: stä, mikä edistää luiden terveyttä.
6. Onko sinkkiä
Terveellisen immuunijärjestelmän ylläpitämisen lisäksi sinkki auttaa nopeuttamaan haavojen paranemista. Osa kupillisesta perunaa sisältää noin 1 milligrammaa sinkkiä. Tämä edustaa noin 9% miesten IDR: stä ja 11% useimmista naisista.
7. Vähentää refluksointia
Perunat ovat myös erittäin emäksisiä, mikä voi auttaa vähentämään happamat refluksit ja lievittämään muita vatsavaivoja.
Kuinka aloittaa
Valitse oikea peruna
Vältä perunoiden käyttöä, joissa on:
- Vihreä sävy, koska ne voivat sisältää runsaasti solaniinia, torjunta-ainetta;
- Vihreät versot;
- Tummia kohtia.
Ja muista, että edellä mainitut ravintoaineiden määrät vaihtelevat paitsi perunatyypin mukaan myös sen mukaan, miten vihannes on kasvatettu ja valmistettu kulutukseen.
Kuinka tehdä perunamehua
Englantilainen perunamehu
Ainekset:
- 2 yksikköä raakaa perunaa;
- Noin 100 ml - 200 ml vettä.
Valmistelutila:
- Kuori perunat, pese ne ja leikkaa ne paloiksi;
- Laita perunat ja vesi tehosekoittimeen ja lyö, kunnes siitä tulee mehua.
Keitetty bataatti mehu
Ainekset:
- 100 g keitettyjä bataatteja (voidaan kuori tai kuorittu);
- 1 ½ kuppia (200 ml) jäävettä;
- 1 tl vaahterasiirappia (valinnainen).
Valmistelutila:
- Puhdista hyvin ja keitä bataatti vedessä;
- Anna jäähtyä ja sekoita tehosekoittimessa
- Jos lopputulos on mielestäsi hieman paksu, lisää hieman enemmän vettä. Jos makeuttaminen on välttämätöntä, lisää teelusikallinen vaahterasiirappia.
