Basilika: edut, miten käyttää ja istuttaa

Tutkimukset ovat osoittaneet, että basilikalla on antibakteerisia, antioksidanttisia, kouristuksia estäviä ja ruoansulatusominaisuuksia

Basilika on yrtti, joka kuuluu minttuperheeseen Lamiaceae . Intiasta kotoisin ja antiikin ajoista lähtien viljeltyjä lehtiä käytetään mausteena erityisesti trooppisissa Aasian maissa ja italialaisessa keittiössä.

Basilikateetä ja muita reseptejä nauttimaan eduista

Basilikoita on useita, jotka eroavat toisistaan makunsa ja arominsa puolesta. Yhteinen basilika (tai basilika basilika) on yksi helpoimmista tyyppeistä löytää Brasiliasta. Lehti on ohut ja sillä on keskivaikea maku.

Tämä ja italialainen basilika - hieman karvas raakana ja miedolla neilikka-maulla - tunnetaan parhaiten hyvän pestokastikkeen valmistamisesta. Violetti basilika on toisaalta sileä ja hieno käyttää astioiden koristeluun purppuran sävyn ansiosta.

Basilikan käyttö

Basilikaa käytetään laajalti ruoanlaitossa, se on loistava kumppani tomaateille ja välttämätön ainesosa kuuluisan genovese-peston, tyypillisen italialaisen kastikkeen, valmistuksessa.

Se sopii myös salaattien, pastojen, keittojen, lihapihvien ja juustojen kanssa. Kun lämpö vähentää sen aromia, on parempi lisätä se reseptin loppuun tai juuri ennen tarjoilua.

Sen säilyttämiseksi pese ja kuivaa lehdet hyvin ja laita ne puhtaaseen ja kuivaan muovipakkaukseen. Tai pilko ne ja aseta ne lasiin oliiviöljyä. On suositeltavaa käyttää lehtiä uusina, koska ne menettävät arominsa kuivauksen jälkeen.

Basilika, oliiviöljy ja kirsikkatomaatit

Terveyshyödyt

Yhdysvaltojen Indianan Purdue-yliopiston tutkijoiden tutkimus osoitti, että basilika "sisältää laajan valikoiman eteerisiä öljyjä, runsaasti fenoliyhdisteitä ja laajan valikoiman muita luonnontuotteita, mukaan lukien polyfenolit, kuten flavonoidit ja antosyaniinit".

Lisäksi basilika sisältää runsaasti A-, K-, C-vitamiineja, magnesiumia, rautaa, kaliumia ja kalsiumia (tärkeää hampaiden ja luiden, hyytymisen ja verenpaineen ylläpitämisessä).

Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että basilikalla on antibakteerisia, antioksidanttisia, kouristuksia estäviä ja ruoansulatusominaisuuksia.

British Pharmaceuticals Conference (BPC) Manchesterissa, Englannissa esitetyn tutkimuksen mukaan basilikalla on myös ominaisuuksia, jotka voivat auttaa estämään ikääntymisen haitallisia vaikutuksia estämällä joidenkin vapaiden radikaalien aiheuttamat vahingot. maksa, aivot ja sydän.

Kasvin käytöllä on merkittäviä terapeuttisia vaikutuksia. Koska basilika sisältää suuria määriä beetakaryofyleeniä, se voi auttaa niveltulehduksen ja muiden tulehduskomplikaatioiden hoidossa.

Jo kuvattujen vitamiinien ja suolojen lisäksi basilika vähentää joidenkin bakteerien kasvua ja tekee sen käytöstä salaateissa mielenkiintoista.

Perinteisesti basilikaa voidaan käyttää myös yskän, munuaisten toimintahäiriöiden hoitoon ja vatsakivun lievittämiseen. Se toimii luonnollisena hyönteiskarkottajana voimakkaan hajunsa vuoksi, joka pitää kärpäset ja hyttyset poissa. Mutta ole varovainen: Kansallisen terveystarkkailuviraston (Anvisa) mukaan vain ikaridiinipohjaisten kemikaalien torjunta-aineet ovat tehokkaita Aedes aegyptiä vastaan (dengue-, zika- ja chikungunya-tartunta). Neem-, citronella- ja andiroba-karkotteet eivät sisällä tätä vaikuttavaa ainetta.

Estetiikka

Koska basilikauutteessa on antioksidanttiaktiivisuutta, sen käytöstä on hyötyä ikääntymisen kielteisten vaikutusten estämisessä. Tutkimuksen mukaan basilikauutteella on enemmän antioksidanttiaktiivisuutta kuin joillakin tavanomaisilla antioksidanteilla, ja se voi olla liittolainen ilmentymislinjojen torjunnassa sekä kulutuksen kautta että kosmeettisten tuotteiden (kuten saippuat ja kosteusvoiteet) levittämisen kanssa tällä toiminnolla.

Kuinka kasvaa

Basilika on kasvi, joka ei kestä alhaisia lämpötiloja, vaatii paljon valoa ja sen on vastaanotettava suoraa auringonvaloa vähintään muutaman tunnin ajan päivässä.

Maaperän on oltava hyvin valutettu, kevyt, hedelmällinen ja runsaasti orgaanista ainesta. Kastele usein niin, että maaperä pidetään hieman kosteana. Sekä veden puute että ylimäärä vahingoittavat basilikaa.

Basilikaa voidaan kasvattaa helposti keskikokoisissa tai suurissa istutuskoneissa ja ruukuissa, vaikka se kasvaa yleensä vähemmän. Anna tässä tapauksessa etusija pienemmille lajikkeille.

Poista invasiiviset kasvit, jotka kilpailevat ravinteista ja resursseista. Lehtien kerääminen voi alkaa, kun kasvi on hyvin kehittynyt, mikä tapahtuu yleensä 60-90 päivää kylvön jälkeen. Kukat ovat myös syötäviä, ja niiden poistaminen voi suosia useamman lehden kasvua.