Onko Himalajan suola parempi kuin tavallinen suola?

Himalajan vaaleanpunainen suola on saamassa yhä enemmän tilaa maailman keittiöissä

Himalajan suola, jota kutsutaan myös vaaleanpunaiseksi Himalajan suolaksi, on eräänlainen suolatyyppi, jota löytyy luonnollisesti vaaleanpunaisen lohen väristä Pakistanin Himalajan lähellä olevilla alueilla. Sen tiedetään olevan terveydelle hyödyllinen mineraalipitoisuutensa vuoksi. Himalajan vaaleanpunaisen suolan eduista on kuitenkin vähän tutkimusta, minkä vuoksi jotkut terveydenhuollon ammattilaiset väittävät, että se on suola, joka on yliarvioitu. Mutta mikä on todisteita? Ymmärtää:

Mikä on suola?

Suola on mineraali, joka koostuu pääasiassa natriumkloridista (98 painoprosenttia). Sitä voidaan tuottaa haihduttamalla suolavettä tai uuttamalla maanalaisia ​​suolakaivoksia. Ennen markkinoille tuloa valkoinen pöytäsuola käy läpi jalostusprosessin epäpuhtauksien ja muiden mineraalien poistamiseksi natriumkloridin lisäksi. Joskus paakkuuntumisenestoaineita lisätään kosteuden imeytymiseen, ja jodia käytetään estämään jodipuutos väestössä (mikä aiheuttaa struuma).

Ihmiset ovat käyttäneet suolaa ruoan maustamiseen ja säilyttämiseen tuhansien vuosien ajan. Mielenkiintoista on, että natriumilla on myös tärkeä rooli useissa biologisissa toiminnoissa, mukaan lukien nestetasapaino, hermon johtuminen ja lihasten supistuminen (katso tutkimukset: 1, 2, 3)

Tästä syystä on ehdottoman välttämätöntä, että ruokavaliossa on suola tai natrium. Monet terveydenhuollon ammattilaiset väittävät kuitenkin, että ylimääräinen natrium voi johtaa korkeaan verenpaineeseen ja sydänsairauksiin. Liiallisen ruokasuolan kulutuksen mahdollisista vaaroista johtuen monet ihmiset ovat alkaneet käyttää vaaleanpunaista Himalajan suolaa uskomalla sen olevan terveellisempi vaihtoehto.

Mikä on Himalajan vaaleanpunainen suola?

Vaaleanpunainen Himalajan suola on vaaleanpunainen lohenvärinen suola, joka uutetaan Khewran suolakaivoksesta, joka sijaitsee lähellä Himalajaa Pakistanissa. Khewran suolakaivos on yksi maailman suurimmista ja vanhimmista suolakaivoksista.

Uskotaan, että tältä kaivokselta korjattu vaaleanpunainen Himalajan suola muodostui miljoonia vuosia sitten antiikin vesistöjen haihtumisesta. Se uutetaan käsin ja käsitellään mahdollisimman vähän. Sitä ei ole puhdistettu, siinä ei ole lisäaineita ja sitä pidetään luonnollisempana kuin pöytäsuolaa. Mutta kuten ruokasuola, Himalajan suola koostuu pääasiassa natriumkloridista.

Uuttoprosessin avulla vaaleanpunainen Himalajan suola voi kuitenkin pitää muita mineraaleja ja hivenaineita, joita ei ole tavallisessa pöytäsuolassa. On arvioitu, että Himalajan suola voi sisältää jopa 84 erilaista mineraalia ja hivenaineita. Itse asiassa nämä samat mineraalit, erityisesti rauta, antavat sille tyypillisen vaaleanpunaisen värin.

Kuinka Himalajan suolaa käytetään?

Himalajan vaaleanpunaisella suolalla on useita ruokavalion käyttötarkoituksia.

Yleensä voit valmistaa vaaleanpunaisella Himalajan suolalla, kuten tavallisella pöytäsuolalla. Laita se kastikkeisiin ja marinadeihin tai lisää se ruokaan ruokapöydässä.

Jotkut ihmiset käyttävät jopa vaaleanpunaista Himalajan suolaa ruoanlaittopinnana. Suuria suolalohkoja (lautoja) voi ostaa ja käyttää grillata, polttaa ja antaa suolaisen maun vihanneksille ja muille elintarvikkeille. Vaaleanpunaista suolaa löytyy myös lamppujen muodossa. Ja sitä voi ostaa hienoksi jauhettuna kuten tavallinen pöytäsuola, mutta ei ole harvinaista, että löytyy paksuja lajikkeita, joita myydään myös suuremmissa kiteissä, karkean suolan kanssa.

Ruoanlaittoon liittyviä näkökohtia

Aina kun mittaat minkä tahansa tyyppistä suolaa tilavuuden mukaan, on tärkeää ottaa huomioon jauhatusaste. Saattaa olla tarpeen käyttää suurempia määriä karkeaa suolaa saman suolapitoisuuden saavuttamiseksi kuin hienoksi jauhettu suola. Tämä johtuu siitä, että hienoksi jauhetun suolan yksiköt ovat lähempänä toisiaan kuin karkean suolan yksiköt, joten tietyssä määrässä puhdistettua suolaa on enemmän suolaa kuin samassa tilavuudessa karkeaa suolaa.

Tl minkä tahansa tyyppistä hienoksi jauhettua suolaa voi sisältää noin 2300 mg natriumia, kun taas teelusikallinen karkeaa suolaa vaihtelee kiteen koon mukaan, mutta se voi sisältää alle 2000 mg natriumia.

Lisäksi Himalajan suola sisältää hieman vähemmän natriumkloridia kuin tavallinen pöytäsuola, mikä on ehkä otettava huomioon ruoanlaittoon.

Himalajan suolan mahdollinen haitta verrattuna suolaan on sen hiilijalanjälki. Oletko miettinyt, kuinka paljon hiiltä vapautuu kuljetettaessa suolaa Himalajasta Brasiliaan?

Tutkimus on kuitenkin osoittanut, että kivisuolat, kuten vaaleanpunainen suola, sisältävät huomattavasti vähemmän mikroplastisia hiukkasia kuin merisuola. Mikä voisi olla etu. Mutta tutkimuksia ei ole vielä tehty sen selvittämiseksi, onko tällä ominaisuudella tehokasta hyötyä ihmisen organismille.

Lisäksi ravitsemusterapeutit sanovat, että päivittäin nautittavan Himalajan suolan määrä tulisi rajoittaa samaan määrään, jota Maailman terveysjärjestö (WHO) suosittelee valkoiselle suolalle: viisi grammaa päivässä.

Muu kuin elintarvikekäyttö

Himalajan suolaa käytetään joissakin kylpysuoloissa, joita jotkut ihmiset parantavat iho-olosuhteita ja rauhoittavat kipeitä lihaksia.

Suolalamput valmistetaan myös usein vaaleanpunaisella Himalajan suolalla, ja niitä käytetään epäpuhtauksien poistamiseen ilmasta. Nämä lamput koostuvat suurista suolalohkoista, joissa on sisäinen valonlähde, joka lämmittää suolaa.

Lisäksi Himalajan vaaleanpunaisesta suolasta muodostetuissa ihmisen tekemissä suolaluolissa vietetty aika on suosittu ihmisten keskuudessa, jotka haluavat parantaa hengitys- ja iho-ongelmia. Mutta tieteellistä tutkimusta näistä aiheista on vähän.

Himalajan suola sisältää enemmän mineraaleja

Pöytäsuola ja Himalajan suola koostuvat pääasiassa natriumkloridista, mutta Himalajan suolassa on jopa 84 muuta mineraalia ja hivenaineita, joihin kuuluvat tavalliset mineraalit, kuten kalium ja kalsium, sekä vähemmän tunnetut mineraalit, kuten strontium ja molybdeeni.

Eräässä tutkimuksessa tarkasteltiin erityyppisten suolojen mineraalipitoisuutta, mukaan lukien vaaleanpunainen Himalajan suola ja tavallinen ruokasuola. Alla on vertailu tunnetuista mineraaleista, jotka löytyvät yhdestä grammasta kahta suolaa:

Kuten näette, pöytäsuolassa voi olla enemmän natriumia, mutta Himalajan suola sisältää enemmän kalsiumia, kaliumia, magnesiumia ja rautaa (katso tutkimus täältä: 4).

Näiden mineraalien määrä on vaaleanpunaisessa Himalajan suolassa kuitenkin hyvin pieni. Olisi tarpeen syödä 1,7 kg Himalajan suolaa esimerkiksi suositellun päivittäisen kaliummäärän saamiseksi.

Useimmissa tapauksissa Himalajan suolan ylimääräisiä mineraaleja löytyy niin pieninä määrinä, että niistä ei todennäköisesti ole mitään hyötyä terveydelle.

Mutta onko sillä etuja?

Huolimatta siitä, että Himalajan vaaleanpunainen suola sisältää vain pieniä määriä muita mineraaleja, monet ihmiset väittävät silti, että se voi tarjota useita terveyshyötyjä.

Totuus on, että useimmilla näistä väitteistä ei ole tutkimusta niiden tukemiseksi.

Joitakin lausuntoja Himalajan suolan eduista ovat:

• Hengityselinten sairauksien parantaminen
• Kehon pH: n tasapainottaminen
• Vähennä ikääntymisen merkkejä
• Paranna unen laatua
• Säädä verensokeria
• Lisää libidoa

Jotkut väitteet, jotka liittyvät Himalajan vaaleanpunaisen suolan muihin kuin ruokavalion käyttöön, voivat olla löyhästi perustuvia tutkimuksiin. Suolakammioiden käyttöä erilaisten keuhkosairauksien hoidossa (haloterapia) on arvioitu joissakin tutkimuksissa. Tulokset viittaavat siihen, että siitä voi olla jonkin verran hyötyä, mutta yleensä sen tehokkuuden tutkimiseen tarvitaan tarkempaa tutkimusta (tutustu tutkimuksiin täältä: 5, 6, 7).

Toisaalta jotkut näistä terveysväitteistä ovat itse asiassa vain normaalit natriumkloridin toiminnot kehossa, voit saada nämä edut minkä tahansa tyyppisellä suolalla. Eräässä tutkimuksessa todettiin, että hyvin vähän suolaa sisältävät ruokavaliot voivat vaikuttaa unihäiriöihin.

Tämä viittaa siihen, että riittävä määrä suolaa voi olla tarpeen laadukkaalle unelle. Tutkimuksessa ei kuitenkaan tutkittu Himalajan suolaa erikseen, mikä voi tarkoittaa, että tämä vaikutus johtuu natriumkloridista.

Lisäksi Himalajan suolan mineraaleja ei ole riittävän suurina määrinä vaikuttamaan kehon pH-tasapainoon. Keuhkot ja munuaiset säätelevät kehon pH: ta ilman Himalajan suolan apua.

Verensokeritasoja, ikääntymistä ja libidoa hallitsevat pääasiassa muut tekijät kuin suola, eikä yksinkertaisesti ole tieteellisiä tutkimuksia, jotka viittaisivat siihen, että Himalajan vaaleanpunaisen suolan syöminen voi hyödyttää näitä terveyden näkökohtia.

Samoin ei ole tutkimusta, jossa verrataan Himalajan suolan ja tavallisen ruokasuolan terveysvaikutuksia. Jos tutkimusta oli olemassa, on epätodennäköistä, että löydettäisiin eroja sen terveysvaikutuksissa.

Jo jonkin aikaa meitä on pommitettu negatiivisilla tiedoilla suolan käytöstä, jota usein kutsutaan jopa myrkyksi. Liiallisena kulutettuna se voi aiheuttaa erilaisia ​​sairauksia, kuten kohonnut verenpaine ja sydänongelmat, kuten nesteen kertyminen, venytysmerkit, selluliitti, ja myös estää lihasten kasvua ja kalsiumin imeytymistä elimistössä (häiritsee lasten kasvua) ja teini-ikäiset), tutustu artikkeliin "Suola: käyttötarkoitukset, merkitys ja riskit".

Siksi kasvava haku terveellisemmistä vaihtoehdoista, kuten Himalajan suolan käyttö. Mutta todellisuudessa terveellisin vaihtoehto on ehkä kohtuullinen kulutus., Kaikentyyppisiä suoloja. Maailmassa, jossa ihmiset valmistavat vähemmän ja vähemmän ruokaa ja joita pommitetaan teollisuusmahdollisuuksilla kohtuuhintaan ja etiketissä on vain vähän tietoa, on vaikea hallita natriumin ja muiden haitallisten aineiden saantia. Paras tapa on välttää jalostettuja elintarvikkeita. Lue lisää artikkelista: "Mitä ovat tuoreet, jalostetut ja erittäin jalostetut elintarvikkeet".