Ksylitoli makeuttaa ilman veren insuliinipitoisuuden nostamista ja on silti hyvä suun terveydelle
Muokannut ja kokoa muuttanut Nik MacMillan, saatavana Unsplashista
Valkoista sokeria on pidetty yhtenä haitallisimmista jalostetuista elintarvikkeista nykyaikaisessa ruokavaliossa. Tästä syystä sokeriton makeutusaineet, kuten ksylitoli, ovat yleistymässä. Ksylitoli näyttää ja maistuu sokerilta, mutta siinä on vähemmän kaloreita eikä se lisää verensokeria. Useat tutkimukset viittaavat siihen, että sillä on merkittäviä etuja, mukaan lukien parantunut suun terveys.
- Onko sokeri uusi tupakka?
Mikä on ksylitoli?
Ksylitoli on luokiteltu sokerialkoholiksi. Kemiallisesti sokerialkoholit yhdistävät sokerimolekyylien ja alkoholimolekyylien ominaisuudet. Sen rakenne antaa heille mahdollisuuden stimuloida makean maun reseptoreita kielellä.
Ksylitolia esiintyy pieninä määrinä monissa hedelmissä ja vihanneksissa, ja siksi sitä pidetään luonnollisena. Ihmiset tuottavat jopa pieniä määriä normaalin aineenvaihdunnan kautta.
Se on yleinen ainesosa sokeritonta purukumia, makeisia, karkkeja, diabeetikkoystävällisiä ruokia ja suunhoitotuotteita. Sen makea maku on samanlainen kuin tavallisella sokerilla, mutta sisältää 40% vähemmän kaloreita:
- Pöytäsokeri: 4 kaloria grammaa kohden
- Ksylitoli: 2,4 kaloria grammaa kohden
Myymälässä ostettu ksylitoli on valkoisen kiteisen jauheen muodossa. Koska se on puhdistettu makeutusaine, se ei sisällä vitamiineja, mineraaleja tai proteiineja. Tässä mielessä se tarjoaa vain tyhjiä kaloreita. Se voidaan käsitellä puista, kuten koivu, tai kasvikuitusta, jota kutsutaan ksylaaniksi (tarkista tässä tutkimus: 1).
Vaikka sokerialkoholit ovat teknisesti hiilihydraatteja, suurin osa niistä ei nosta verensokeritasoja, eikä niitä siksi lasketa puhdistetuiksi hiilihydraateiksi, mikä tekee niistä suosittuja makeutusaineita tuotteissa, joissa on vähän hiilihydraatteja (katso tutkimus täältä: 2 ).
Vaikka sana "alkoholi" on osa hänen nimeään, se ei ole sama alkoholi, joka saa sinut humalaan. Sokerialkoholit ovat turvallisia alkoholiriippuvaisille.
Sillä on erittäin matala glykeeminen indeksi eikä se lisää verensokeria tai insuliinia
Yksi valkoisen sokerin ja korkean fruktoosimaissiisiirapin kielteisistä vaikutuksista on, että ne voivat lisätä verensokeria ja insuliinitasoja.
- Maissi- ja fruktoosisiirappi: herkullinen, mutta ole varovainen
Suuresta fruktoosipitoisuudestaan johtuen ne voivat myös johtaa insuliiniresistenssiin ja moniin aineenvaihduntaongelmiin, kun niitä kulutetaan liikaa (katso tutkimus täällä: 3, 4). Sitä vastoin ksylitoli sisältää nolla fruktoosia ja sillä on merkityksetön vaikutus verensokeriin ja insuliiniin (tarkista tästä tutkimukset tästä: 2, 3). Siksi mikään sokerin haitallisista vaikutuksista ei koske ksylitolia.
Ksylitolin (GI) glykeeminen indeksi - mitta, kuinka nopeasti ruoka nostaa verensokeria - on vain 7, kun taas tavallinen sokeri on 60-70.
Sitä voidaan myös pitää painonpudotukseen sopivana makeutusaineena, koska se sisältää 40% vähemmän kaloreita kuin sokeri.
Diabetesta, diabeettia, liikalihavuutta tai muita aineenvaihduntaongelmia sairastaville ihmisille ksylitoli on erinomainen vaihtoehto sokerille.
- Mikä on glykeeminen indeksi?
- Diabetes: mikä se on, tyypit ja oireet
Vaikka vastaavia ihmiskokeita ei tällä hetkellä ole saatavana, rotilla tehdyt tutkimukset osoittavat, että ksylitoli voi parantaa diabeteksen oireita, vähentää vatsan rasvaa ja jopa estää painonnousun kaloreita sisältävällä ruokavaliolla (ks. , 6, 7).
Se on hyvä suun terveydelle
Monet hammaslääkärit suosittelevat ksylitolilla makeutettua purukumia - ja hyvästä syystä. Tutkimukset ovat päätyneet siihen, että ksylitoli on hyvä suun terveydelle ja auttaa estämään hampaiden rappeutumista. Yksi tärkeimmistä hampaiden rappeutumisen riskitekijöistä on suun bakteerit, nimeltään Streptococcus mutans . Vaikka osa plakkia hampaissa on normaalia, ylimääräinen stimuloi immuunijärjestelmää hyökkäämään bakteereihin. Tämä voi johtaa tulehdussairauksiin, kuten ientulehdukseen.
- Ientulehdus: mikä se on ja miten hoitaa
Nämä suun bakteerit ruokkivat ruoasta saatavaa glukoosia, mutta eivät voi käyttää ksylitolia. Siksi sokerin korvaaminen ksylitolilla vähentää haitallisten bakteerien saatavissa olevaa ruokaa (tutustu tutkimukseen täällä: 8). He eivät voi käyttää sitä ruokana, mutta syövät silti. Ksylitolin imeytymisen jälkeen bakteerit eivät pysty metabolisoimaan glukoosia - mikä saa aikaan niiden energiantuotantoreittien tukkeutumisen ja lopulta kuolemaan. Toisin sanoen, kun pureskellaan purukumia ksylitolilla tai käytetään sitä makeutusaineena, suussa olevat haitalliset bakteerit kuolevat nälkään (tarkista tästä tutkimus: 9).
Yhdessä tutkimuksessa ksylitolilla makeutettu purukumi vähensi huonojen bakteerien määrää 27-75%, kun taas ystävällisten bakteerien tasot pysyivät vakioina. Muissa eläimillä tehdyissä tutkimuksissa todettiin myös, että ksylitoli voi lisätä kalsiumin imeytymistä ruoansulatuskanavassa, suojaamalla sitä osteoporoosilta ja vahvistamalla hampaita (tarkista tutkimukset täältä: 10, 11).
Ihmistutkimukset ovat osoittaneet, että ksylitoli - joko korvaamalla sokeri tai lisäämällä sitä ruokavalioon - voi vähentää plakkia ja hampaiden rappeutumista 30–85% (katso tutkimukset 12, 13, 14 täällä).
Koska tulehdus on monien kroonisten sairauksien perusta, plakin ja ikenien tulehduksen vähentäminen voi hyödyttää myös koko kehoa.
Vähentää korvatulehduksia ja kandidiaasia
Suu, nenä ja korvat ovat kaikki toisiinsa yhteydessä. Siksi suussa elävät bakteerit voivat päätyä aiheuttamaan korvatulehduksia - yleinen ongelma lapsilla. On käynyt ilmi, että ksylitoli voi nälkää joitain näistä bakteereista samalla tavalla kuin se estää plakkia tuottavia bakteereja (katso tutkimus täällä: 15).
Tutkimuksessa lapsilla, joilla oli toistuvia korvatulehduksia, havaittiin, että purukumin päivittäinen käyttö ksylitolilla vähensi infektioprosenttia 40%.
Ksylitoli taistelee myös hiivaa Candida albicans vastaan , mikä voi johtaa candida-infektioihin. Se vähentää hiivan kykyä tarttua pintoihin ja auttaa siten estämään infektioita (tarkista täältä tutkimus: 15).
- Kandidiaasi: tiedä syyt, oireet, tyypit ja osaa hoitaa
- Candidiasis miehillä: mikä se on ja miten hoitaa
- Candidiasis: tapa ruokaa, joka toimii luonnollisena lääkkeenä
Muut mahdolliset terveysvaikutukset
Kollageeni on kehon runsain proteiini, jota esiintyy suurina määrinä ihossa ja sidekudoksissa.
- Kollageeni: ymmärrä mihin se on, mikä on hyötyä ja mikä on pahaa
Jotkut rotilla tehdyt tutkimukset ovat liittäneet ksylitolin lisääntyneeseen kollageenin tuotantoon, mikä voi auttaa torjumaan ikääntymisen vaikutuksia ihoon (katso tutkimukset täällä: 16, 17).
Ksylitoli voi myös suojata osteoporoosia vastaan, koska se johtaa luun määrän ja luun mineraalipitoisuuden lisääntymiseen (tarkista täältä tutkimukset: 18, 19). Lisäksi se ruokkii suoliston probiootteja, mikä toimii liukoisena kuiduna ja parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä (katso tutkimus täällä: 20).
- Mitä ovat probioottiset elintarvikkeet?
Se on erittäin myrkyllistä koirille
Ihmisillä ksylitoli imeytyy hitaasti eikä sillä ole mitattavaa vaikutusta insuliinin tuotantoon. Samaa ei kuitenkaan voida sanoa koirista. Kun ne nauttivat ksylitolia, keho sekoittaa sen glukoosiin ja alkaa tuottaa suuria määriä insuliinia.
Sitten koiran solut alkavat imeä glukoosia verenkierrosta, mikä voi johtaa hypoglykemiaan tai matalaan verensokeriin ja jopa kuolemaan (katso tutkimus täällä: 21).
Ksylitolilla voi olla myös haitallisia vaikutuksia maksan toimintaan koirilla, ja suuret annokset aiheuttavat maksan vajaatoimintaa (katso tutkimus täällä: 22).
Se vaatii vain 0,1 grammaa painokiloa kohti, jotta koira vaikuttaa. Siten 3 kg: n chihuahua sairastuu syömällä vain 0,3 grammaa ksylitolia. Tämä on pienempi kuin yksittäisen purukumin palan määrä.
Jos olet koiran huoltaja, pidä ksylitolia kotisi ulkopuolella. Jos uskot, että koirasi syö vahingossa ksylitolia, vie se heti eläinlääkäriisi.
Kuinka käyttää ja sivuvaikutuksia
Ksylitoli on yleensä hyvin siedetty, mutta joillakin ihmisillä on ruoansulatuskanavan sivuvaikutuksia, kun sitä käytetään suurina määrinä. Sokerialkoholit voivat vetää vettä suolistoon tai suolistobakteerien fermentoimaan niitä (katso tutkimus täällä: 23). Tämä voi johtaa kaasuun, turvotukseen ja ripuliin. Keho näyttää kuitenkin sopeutuvan hyvin ksylitoliin.
- Ripulilääke: kuusi kotityyppistä vinkkiä
Jos lisäät saantiasi hitaasti ja annat kehollesi aikaa sopeutua, sinulla ei todennäköisesti ole mitään negatiivisia vaikutuksia. Ksylitolin pitkäaikainen kulutus näyttää olevan täysin turvallista.
Eräässä tutkimuksessa ihmisillä, jotka kuluttivat keskimäärin 1,5 kg ksylitolia kuukaudessa - päivittäinen enimmäisannos oli yli 30 ruokalusikallista (400 grammaa), ei ollut mitään negatiivisia vaikutuksia.
Ihmiset käyttävät sokerialkoholeja makeuttamaan kahvia, teetä ja erilaisia reseptejä. Voit korvata sokerin ksylitolilla suhteessa 1: 1. Jos sinulla on ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS) tai intoleranssi, ole varovainen sokerialkoholien kanssa ja harkitse niiden välttämistä kokonaan.
Ksylitoli on hyvä käyttää kotitekoisissa suuvedissä, joissa ei ole haitallisia aineita, kuten triklosaania. Tarkista alla oleva resepti:
Ksylitolin suuvesi
Voit yhdistää ksylitolin ominaisuudet eteeristen öljyjen, kuten piparmintun, Eucaliptus globulusi , neilikan ja kanelin, ominaisuuksiin, joilla on myös tieteellisesti todistettuja suun terveysvaikutuksia. Yksi suosittu resepti on "voiman eliksiiri". Sitä ei voida niellä, mutta on hienoa käyttää joka päivä suuvedenä, ja jos sinulla on kurkkukipu, se toimii kurlata. Jos olet allerginen mintulle, älä käytä minttu- ja eukalyptusöljyjä.
Ainekset
- 200 ml vettä
- 2 rkl ksylitolia
- 3 tippaa kanelia eteeristä öljyä
- 5 tippaa neilikan eteeristä öljyä
- 5 tippaa eukalyptus globulus -öljyä
- 10 tippaa piparmintun eteeristä öljyä
Valmistelutila
Sekoita kaikki aineosat hyvin veteen, kunnes ksylitoli liukenee. Säilytä kannessa olevassa lasiastiassa. Käytä aina hampaiden pesun jälkeen. Kurkkukipun hoitamiseksi kurlata kaksi minuuttia kolme tai neljä kertaa päivässä. Älä syö sisältöä millään tavalla! Käytä sitä vain suuvetenä tai kurista. Mainituilla ainesosilla, pääasiassa eteeristen öljyjen muodossa, on tehokas vaikutus tulehdusta aiheuttavia haitallisia bakteereja vastaan. Lisäksi ne ovat erinomaisia onteloita vastaan.
