Uutiset

Kookosöljy: tiedä sen edut ja opi käyttämään

Kookosöljy on hyvä iholle ja hiuksille, mutta sen saanti on kiistanalaista. Ymmärtää

kookosöljy

Kuva DanaTentis Pixabaystä

Kookosöljy, kookosöljy tai kookosvoi on kasviöljy Cocos nucifera -hedelmistä , joka on perinteisin ja yleisimmin löydetty kookospähkinä, jota myydään vihreänä kookospähkinänä rannoilla ja kuivataan tai muissa versioissa supermarketissa. Se voidaan uuttaa puristamalla, liuottimilla ja kotitekoisilla prosesseilla. Kookosöljyä voidaan käyttää kosteuttamaan hiuksia, ihoa ja myös ruoanlaitossa, vaikka sen ravitsemuksellinen käyttö onkin kiistanalaista.

Ymmärtääksesi paremmin kasviöljyn uuttoprosessin, lue artikkeli: "Tunne tekniikat kasviöljyjen uuttamiseksi". Jos haluat oppia tekemään kookosöljyä kotona, tutustu artikkeliin: "Kuinka tehdä kotitekoista kookosöljyä helpoksi?".

Kuivattu kookospähkinä

Kuva Couleur Pixabaystä

Muita erityyppisistä kookospähkinöistä uutettuja öljyjä on saatavana markkinoilta, kuten babassu-kookosöljy (kuva alla), mutta näitä tuotteita kutsutaan yleisesti "babassuöljyksi" tai "babassukookosöljyksi", ei "kookosöljyksi". ", vaikka ne on myös uutettu kookospähkinälajista. Saat lisätietoja babassu-kookosöljystä tutustumalla artikkeliin: "Babassu-kookosöljy: mihin se on tarkoitettu".

babassu kookospähkinä

Marcelo Cavallari, Hermaphroditic Infrutescence, CC BY-SA 4.0

Vaikka jotkut ihmiset sekoittavat kookosöljyn kookosmaitoon ja jopa kookosmassaan, nämä muodot ovat täysin erilaisia ​​sekä ulkonäön, tiheyden ja maun että ravinto- ja toiminnallisten ominaisuuksien suhteen.

Kookosöljyn ominaisuuksien hyödyntämisessä on kiinnitettävä huomiota sen eri muotoihin. Neitsytkookosöljyllä on erilaiset hyödylliset ominaisuudet kuin kuivatulla kookosöljyllä tai kopralla - yleisimmin markkinoilla.

Toisaalta on välttämätöntä välttää hydrattua kookosöljyä ja suosia orgaanisia kylmäpuristettuja ekstravirginöljyjä. Terveellisyyden lisäksi nämä versiot säilyttävät alkuperäiset ominaisuudet ja niillä on miellyttävämpi kookospähkinä. Ne löytyvät sekä kopra- että neitsytkookospähkinäversioista.

On myös vältettävä liuottimilla uutettuja öljyjä, koska heksaanin käyttö voi olla haitallista sosioympäristölle. Ymmärrä lisää tästä aiheesta artikkelissa: "Kasviöljyt: tiedä hyödyt ja kosmeettiset ominaisuudet".

Kookosöljy ( Cocos nucifera ) on kuuluisa terveys- ja kauneushyötyjen tuomisesta ruoan kautta ja suorasta levittämisestä hiuksiin, ihoon, hampaisiin ja limakalvoihin. Siivoustuoteteollisuus käyttää sitä myös saippuoiden valmistamiseen, joiden uskotaan olevan kestävämpiä kuin muuntyyppiset puhdistusaineet, joilla on pesuainetta. Lisätietoja tästä aiheesta on artikkelissa "Onko kookospähkinä saippua kestävää?".

Terveysasiantuntijat ovat ilmoittaneet kookosöljyn päivittäisen saannin hoitoihin ja tautien ehkäisyyn. Tämä kasviöljy on kuitenkin kiistanalainen, koska vaikka osa lääkäreistä ja ravitsemusterapeutista kannattaa sen käyttöä, toinen sanoo, että kulutus (ruoansulatuksen kautta) ei ole vielä osoittautunut turvalliseksi tyydyttyneiden rasvojen määrän vuoksi. Toisaalta on joitain tutkimuksia, jotka osoittavat, että sen käyttö ihmisillä voi tuoda hyötyä sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

Kookosöljyn edut

Ehkäisee ja hoitaa hiusvaurioita

Society Cosmetic Chemists -lehden julkaisema tutkimus osoitti, että kookosöljy auttaa estämään kampauksen aiheuttamia hiusvaurioita ja käsittelee vaurioituneita hiuksia kemiallisesti (vaalentamalla) ja termisesti (kuuma suihkuvesi, silitysraudan lämpö, ​​kuivausrummut jne.) . Tämä johtuu siitä, että tutkimuksen mukaan kookosöljy auttaa ehkäisemään hiusproteiinien ja veden häviämistä sen lisäksi, että se toimii voitelukalvona.

  • Kookosöljy hiuksissa: edut ja käyttö

Parantaa rasvatasoa

Yhdysvaltain kansallisen lääketieteellisen kirjaston julkaisema tutkimus filippiiniläisistä naisista viittaa siihen, että kookosöljyn kulutus parantaa rasva-arvoja menopausaalisilla naisilla. Samassa tutkimuksessa mainitaan eläimille tehdyt analyysit, jotka osoittavat, että kookosöljyn kulutus vähentää kokonaiskolesterolia, mikä osaltaan vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä - se on hyvä korvike voille ja hydrattuille kasvirasvoille.

Sama tutkimus antaa tietoja siitä, että Filippiinien kansallisen ravitsemustutkimuksen (2003) tiedot osoittavat hyperkolesterolemian (korkea kolesteroli), verenpainetaudin, aivohalvauksen ja angina pectoriksen (sydämen lihasten heikkeneminen) suhteellisen vähäisen esiintyvyyden Bicol-alueella , jossa ruokavalioilla kulutetaan paljon kookospähkinöitä verrattuna muihin alueisiin.

Estää Alzheimerin taudin

Vaikka kookosöljy on historiallisesti tunnustettu lähteeksi, joka sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, PubMed- alustan julkaisema tutkimus ehdottaa, että kookospähkinän edut tulisi harkita uudelleen.

Tämä johtuu siitä, että toisin kuin eläinperäiset tyydyttyneet rasvat, kookosöljyssä on keskipitkäketjuisia rasvahappoja (kuten lauriinihappo, myristiinihappo ja kapryylihappo), jotka ovat ainoat, jotka maksassa voivat imeytyä ja metaboloitua. muunnetaan ketoneiksi - tärkeiksi aivojen vaihtoehtoisen energian lähteiksi, joista voi olla hyötyä ihmisille, jotka kehittyvät tai joilla on jo muistihäiriöitä, kuten Alzheimerin tauti.

Parantaa diabetesta

Oksidatiivinen stressi on yksi diabetes mellituksen ominaisuuksista. PubMed- alustan julkaiseman tutkimuksen mukaan neitsytkookosöljyn antioksidanttiominaisuuksilla (muiden toimintojen ohella) voi olla suotuisa vaikutus taudin parantamiseen. Tutkimuksen mukaan tämä johtuu siitä, että kookosöljy vähentää merkittävästi paaston verensokerin tasoa ja parantaa glukoositoleranssia.

Hoitaa ientulehdusta ja plakkien muodostumista hampaissa

Toisessa PubMed- alustan julkaisemassa tutkimuksessa todettiin, että kookosöljy on erinomainen adjuvantti plakin ja plakin aiheuttaman ientulehduksen muodostumisen vähentämisessä - mikä tekee siitä liittolaisen päivittäisessä suuhygieniassa.

Hoitaa kseroosia (kuiva, hilseilevä ja karkea iho)

Kuiviin, hilseileviin, karkeisiin ja kutiseviin ihoihin liittyy heikko toiminnallisuus ihon luonnollisessa suojaesteessä - tila, jonka voi aiheuttaa jopa kuuma suihkuvesi. ScienceDirectin julkaiseman tutkimuksen mukaan kookosöljy on loistava kosteusvoide näissä tapauksissa, sillä on antiseptisiä vaikutuksia ja se on tehokkaampaa kuin mineraaliöljyt.

Kuinka käyttää

Ruoassa

Kookosöljy on loistava kulinaarinen ainesosa. Kakut, makeiset, voiteet, kastikkeet, vaahdot, jäätelö ja jopa kotitekoiset suklaat ovat kevyitä, terveellisiä ja kermaisia, kun resepti sisältää kookosöljyä. Jälkimmäinen, koska - kun ympäristön lämpötila ei ole kovin korkea - kookosöljyllä on pastamainen ulkonäkö.

Kosmetiikka

Sen lisäksi, että se on turvallinen kehon kosteusvoide (erilainen kuin perinteiset kosmeettiset tuotteet - lue lisää artikkelista: "Aineet, joita on vältettävä kosmetiikassa ja hygieniatuotteissa") ja joka voidaan sekoittaa eteeristen öljyjen kanssa ja tuoda hyötyä ihon terveydelle, öljy kookosöljy on loistava meikinpoistoaine ja voi kuorinta ihon - jos se sekoitetaan kahvipaksuihin. Hyvin matalissa tai korkeissa lämpötiloissa kookosöljy on myös hyvä huulten kosteusvoide. Jos kookosöljy sekoitetaan bakterisidisten eteeristen öljyjen (kuten teepuun eteerinen öljy) ja natriumbikarbonaatin kanssa, sen tehtävänä on hajunpoisto ja samalla kosteuttaa kainalot.

Suuhygienia

Kuten aiemmin mainittiin, kookosöljy on tehokas adjuvantti plakin aiheuttaman hammasplakin ja ientulehduksen hoidossa. Joten entä jos lisäät sen päivittäiseen suuhygieniaasi ja nautit silti lempeästä kookospähkinästä?

Kiista

Vaikka mainituissa tutkimuksissa on todettu, että kookosöljyllä on hyötyä yllä mainittujen sairauksien hoidossa ja ennaltaehkäisyssä, Brasilian ravitsemusliitto (Abran) katsoo, että tähän mennessä tehdyt analyysit ovat kiistanalaisia ​​ja vakuuttavia; ja suosittelee, että kookosöljyä ei tulisi määrätä sairauksien ehkäisyyn tai hoitoon.

Abran toteaa lisäksi, että:

  1. Kun kookosöljyä verrataan kasviöljyihin, joissa on vähemmän tyydyttyneitä rasvahappoja, se lisää kokonaiskolesterolia.
  2. Tutkimukset, joissa todetaan, että kookosöljyllä on antibakteerinen, sienilääke, viruslääke ja immunomoduloiva vaikutus, ovat pääasiassa kokeellisia, erityisesti in vitro , eikä kliinisissä tutkimuksissa ole osoitettu näitä vaikutuksia.
  3. Tähän mennessä ei ole kliinistä näyttöä siitä, että kookosöljy voi suojata tai lieventää neurodegeneratiivisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia.
  4. Hyvin pieni määrä tutkimuksia, joiden tulokset ovat kiistanalaisia, on raportoitu kookosöljyn vaikutuksista ihmisen painoon.

Piditkö artikkelista kookosöljystä? Joten sinun kannattaa myös katsoa artikkeli: "Rypäleensiemenöljy: edut ja miten sitä käytetään".

Mutta muista: kun kookosöljy loppuu - jos et käytä lasipurkkia uudelleen - hävitä pakkaus oikein. Katso keräyspisteet lähimpänä asuinpaikkaa.


Original text