Ruohosipuli on runsaasti ravinteita ja sillä on hyödyllisiä terveysominaisuuksia. Ymmärtää
Kuva Anna Armbrust Pixabaystä
Ruohosipuli on Portugalista peräisin olevan kasvin lehti, jolla on tieteellinen nimi Allium schoenoprasum , joka tunnetaan myös nimellä ruohosipuli tai ruohosipuli. Se on kasvi, jonka korkeus on enintään 30 cm, sillä on tummanvihreät pulleat lehdet ja pyöristetyt vaaleanpunaiset kukat.
- Kuinka ruohosipuli istutetaan?
Ruohosipulia käytetään brasilialaisessa keittiössä laajalti raaka-salaateissa ja mausteena kuumissa annoksissa, kuten pavuissa ja piirakoissa. Mutta se sekoitetaan hyvin aasialaisiin Allium fistulosum -lajeihin , jotka tunnetaan yleisesti nimellä vihreät sipulit. Ruohosipuli on erittäin hyödyllistä terveydelle, sillä se sisältää runsaasti ravinteita, antioksidantteja ja vähän kaloreita.
- Mausteet ja niiden terveyshyödyt
Ruohosipuli ominaisuudet
Rkl, joka sisältää kolme grammaa hienonnettua ruohosipulia, antaa vain yhden kalorin ja alle yhden gramman rasvaa, proteiinia tai hiilihydraattia. Ruohosipuli antaa sen sijaan 3% A- ja C-vitamiinin suositellusta päivittäisestä saannista (RDI).
| Yksi ruokalusikallinen hienonnettua ruohosipulia sisältää: | |
|---|---|
| K-vitamiini | 6,4 mikrogrammaa |
| Folaatti | 3 mikrogrammaa |
| Kalsium | 3 milligrammaa |
| Magnesium | 1 milligramma |
| Fosfori | 2 milligrammaa |
| Kalium | 9 milligrammaa |
Terveyshyödyt
Estää erityyppisiä syöpiä
Ruohosipulissa olevat ravinteet tarjoavat useita terveyshyötyjä, mukaan lukien syövän ehkäisy ja mielialan parantaminen.
Tutkimuksen mukaan ruohosipulin hyödyt paksusuolen ja peräsuolen syövän estämisessä johtuvat orgaanisten rikkiyhdisteiden esiintymisestä vihanneksessa. Tutkimuksen kirjoittajat suosittelevat vähintään kymmenen ruohosipulin tai muiden Allium- perheeseen kuuluvien vihannesten, kuten valkosipulin, sipulien ja purjoiden, kuluttamista .
- Raa'an ja keitetyn sipulin seitsemän etua
Journal of the National Cancer Institute -lehdessä julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että miehillä, jotka syövät enemmän Allium- perheeseen kuuluvia vihanneksia, kuten ruohosipulia, on pienempi riski sairastua eturauhassyöpään.
Parantaa unta ja oppimista
Ruohosipulissa oleva koliini on tärkeä ravintoaine, joka auttaa säätelemään unta, lihasten liikkeitä, oppimista ja muistia. Se auttaa myös ylläpitämään solukalvojen rakennetta, helpottaa hermoimpulssien siirtymistä, auttaa rasvan imeytymistä ja vähentää kroonista tulehdusta.
Vaikuttaa luiden terveyteen
Ruohosipulissa oleva K-vitamiini lisää luun voimakkuutta.
Hyvä mielialalle
Ruohosipulissa olevalla K-vitamiinilla on myös tärkeä rooli hyvinvointihormonien, kuten serotoniinin, dopamiinin ja noradrenaliinin, tuotannossa. Nämä hormonit säätelevät mielialan lisäksi myös unta ja ruokahalua.
Parantaa sydämen terveyttä
Sydänterveyttä hyödyttävät kalium ja ruohosipulissa esiintyvä orgaaninen yhdiste allisiini. Toinen orgaaninen yhdiste, kvertsetiini, auttaa vähentämään kolesterolitasoja ja valtimoiden plakkia, mikä johtaa parempaan sydän- ja verisuoniterveyteen ja pienempään ateroskleroosin, sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiin.
- Onko muuttuneella kolesterolilla oireita? Tiedä mikä se on ja miten estää se
Vaikuttaa visioon
Ruohosipuli sisältää luteiinia ja zeaksantiinikaroteeneja. Nämä yhdisteet vähentävät oksidatiivista stressiä silmissä, viivästyttävät kaihien kehittymistä ja antavat ruohosipulille ominaisuuden tehdä hyväksi silmille.
Lisää koskemattomuutta
Ruohosipulissa olevan C-vitamiinin tiedetään hyödyttävän immuunijärjestelmää.
Ruohosipulissa ja suuremmissa määrissä valkosipulissa olevalla allisiinilla on myös antibakteerisia, sienilääkkeitä, viruslääkkeitä ja antiparasiittisia ominaisuuksia.
