Uutiset

Erittäin neitsyt kookosöljy: edut, käyttötarkoitukset ja kiistat

Erittäin neitsyt kookosöljyä voidaan käyttää erilaisissa ruokalajeissa ja kehossa, mutta jotkut edut ovat kiistanalaisia

kookosöljy

Kuva DanaTentis Pixabaystä

Erittäin neitsyt kookosöljy, kookosöljy tai kookosvoi on Cocos nucifera -hedelmistä peräisin oleva kasviöljy . Se voidaan uuttaa puristamalla, liuottimilla ja kotitekoisilla prosesseilla. Jos haluat ymmärtää paremmin kasviöljyn uuttoprosessin toimintaa, lue artikkeli: "Tunne tekniikat kasviöljyjen uuttamiseksi". Jos haluat oppia tekemään kookosöljyä kotona, tutustu artikkeliin: "Kuinka tehdä kookosöljyä helpoksi".

Kuivattu kookospähkinä

Kuva Couleur Pixabaystä

Muita kookosöljystä uutettuja öljyjä on saatavana markkinoilta, kuten babassu-kookosöljy (kuva alla), jota kutsutaan yleisesti "babassuöljyksi" tai "babassukookosöljyksi", eikä "extra virgin kookosöljy", vaikka tämän tyyppinen öljy uutetaan kookospähkinälajista ja joissakin tapauksissa se luokitellaan ekstra-neitsyeksi. Saat lisätietoja babassu-kookosöljystä tutustumalla artikkeliin: "Babassu-kookosöljy: yleinen kosmetiikka- ja elintarviketeollisuudessa. Tunne sen edut".

babassu kookospähkinä

Marcelo Cavallari, Hermaphroditic Infrutescence, CC BY-SA 4.0

On tavallista sekoittaa kookosöljy kookosmaitoon ja kookospähkinämassaan, mutta nämä muodot ovat täysin erilaisia ​​sekä ulkonäön, tiheyden ja maun että ravitsemuksellisten ja toiminnallisten ominaisuuksien suhteen.

Toinen hyvin yleinen hämmennys on ekstra neitsyt kookosöljy, neitsyt kookosöljy, puhdistettu kookosöljy ja hydrattu kookosöljy.

Kylmäpuristettu orgaaninen ekstra-neitsytöljy on kaikista puhtain kookosöljytyyppi, joka säilyttää parhaiten sen ominaisuudet ja on sopivin nautittavaksi. Puhdistettu kookosöljy puolestaan ​​valmistetaan yleensä kuumalla kuivajyväpuristimella, eikä se ole enää yhtä puhdasta kuin ekstra-neitsyt, eikä se sovellu kulutukseen. On myös vältettävä hydrattua kookosöljyä, koska hydratun rasvan kulutus on liittynyt vatsan vyötärön lisääntymiseen, tyypin 2 diabetekseen, veren rasva-arvojen muutoksiin, korkeaan verenpaineeseen ja maksaongelmiin.

Erityisen neitsyt kookosöljyn kulutuksen priorisointi on terveellisempää ja takaa miellyttävämmän kookospähkinän maun. On myös vältettävä liuottimilla uutettuja öljyjä, koska heksaanin käyttö voi olla haitallista sosioympäristölle. Ymmärrä lisää tästä aiheesta artikkelissa: "Kasviöljyt: tiedä hyödyt ja kosmeettiset ominaisuudet".

Erittäin neitsyt kookosöljy ( Cocos nucifera ) on kuuluisa terveys- ja kauneushyötyjen tuomisesta ruoan kautta ja suorasta levittämisestä hiuksiin, ihoon, hampaisiin ja limakalvoihin. Siivoustuoteteollisuus käyttää sitä myös saippuoiden valmistamiseen, joiden uskotaan olevan kestävämpiä kuin muuntyyppiset puhdistusaineet, joilla on pesuainetta. Lisätietoja tästä aiheesta on artikkelissa "Onko kookospähkinä saippua ympäristöystävällisin?".

Terveysasiantuntijat ovat ilmoittaneet ekstra-neitsytkookosöljyn päivittäisen saannin hoitoihin ja tautien ehkäisyyn. Tämä kasviöljy on kuitenkin kiistanalainen, koska vaikka osa lääkäreistä ja ravitsemusterapeutista kannattaa sen käyttöä, toinen sanoo, että kulutus (ruoansulatuksen kautta) ei ole vielä osoittautunut turvalliseksi tyydyttyneiden rasvojen määrän vuoksi. Toisaalta on joitain tutkimuksia, jotka osoittavat, että ekstra neitsyt kookosöljyn käyttö ihmisillä voi tuoda etuja sairauksien hoidossa ja ehkäisyssä.

Edut

Ehkäisee ja hoitaa hiusvaurioita

Society Cosmetic Chemists -lehden julkaisema tutkimus osoitti, että neitsyt kookosöljy auttaa estämään kampauksen aiheuttamia hiusvaurioita ja käsittelee vaurioituneita hiuksia kemiallisesti (vaalentamalla) ja termisesti (kuumalla suihkuvedellä, silitysraudasta, kuivausrummuilla jne.). ). Tämä johtuu siitä, että tutkimuksen mukaan kookosöljy auttaa ehkäisemään hiusproteiinien ja veden häviämistä sen lisäksi, että se toimii voitelukalvona.

Parantaa rasvatasoa

Filippiiniläisten naisten kanssa tehty tutkimus, jonka julkaisi Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjastoviittaa siihen, että neitsyt kookosöljyn kulutus parantaa rasva-arvoja menopausaalisilla naisilla. Samassa tutkimuksessa mainitaan eläimille tehdyt analyysit, jotka osoittavat, että kookosöljyn kulutus vähentää kokonaiskolesterolia, mikä vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä - se on hyvä korvike voille ja hydrattuille kasvirasvoille. Sama tutkimus antaa tietoja siitä, että Filippiinien kansallisen ravitsemustutkimuksen (2003) tiedot osoittavat hyperkolesterolemian (korkea kolesteroli), verenpainetaudin, aivohalvauksen ja angina pectoriksen (sydämen lihasten heikkeneminen) suhteellisen vähäisen esiintyvyyden Bicol-alueella , jossa ruokavalioilla kulutetaan paljon kookospähkinöitä verrattuna muihin alueisiin.

Estää Alzheimerin taudin

Vaikka ekstra neitsyt kookosöljy on historiallisesti tunnustettu lähteeksi, joka sisältää runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, PubMed- alustan julkaisema tutkimus ehdottaa, että kookospähkinän edut tulisi harkita uudelleen. Tämä johtuu siitä, että toisin kuin eläinperäiset tyydyttyneet rasvat, kookosöljyssä on keskipitkäketjuisia rasvahappoja (kuten lauriinihappo, myristiinihappo ja kapryylihappo), jotka ovat ainoat, jotka maksassa imeytyvät ja metaboloituvat. muunnetaan ketoneiksi - tärkeiksi aivojen vaihtoehtoisen energian lähteiksi, joista voi olla hyötyä ihmisille, jotka kehittyvät tai joilla on jo muistihäiriöitä, kuten Alzheimerin tauti.

Parantaa diabetesta

Oksidatiivinen stressi on yksi diabetes mellituksen ominaisuuksista. PubMed- alustan julkaiseman tutkimuksen mukaan neitsytkookosöljyn antioksidanttiominaisuuksilla (muiden toimintojen ohella) voi olla suotuisa vaikutus taudin parantamiseen. Saman tutkimuksen mukaan tämä johtuu siitä, että kookosöljy vähentää merkittävästi paaston verensokerin tasoa ja parantaa suun kautta otettavaa glukoositoleranssia.

Hoitaa ientulehdusta ja plakkien muodostumista hampaissa

Toisessa PubMed- alustan julkaisemassa tutkimuksessa päädyttiin siihen, että neitsyt kookosöljy on erinomainen adjuvantti plakin muodostumisen ja plakin aiheuttaman ientulehduksen vähentämisessä - mikä tekee siitä liittolaisen päivittäisessä suuhygieniassa.

  • Kotitekoinen ja luonnollinen suuvesi

Hoitaa kseroosia (kuiva, hilseilevä ja karkea iho)

Kuiviin, hilseileviin, karkeisiin ja kutiseviin ihoihin liittyy heikko toiminnallisuus ihon luonnollisessa suojaesteessä - tila, jonka voi aiheuttaa jopa kuuma suihkuvesi. ScienceDirectin julkaiseman tutkimuksen mukaan ex-syvä kookosöljy on hyvä kosteusvoide näissä tapauksissa, sillä on antiseptisiä vaikutuksia ja se on tehokkaampaa kuin mineraaliöljyt.

Käyttää

Ruoassa

Erittäin neitsyt kookosöljy on erinomainen kulinaarinen ainesosa. Kakut, makeiset, voiteet, kastikkeet, vaahdot, jäätelöt ja jopa kotitekoiset suklaat ovat kevyitä, terveellisiä ja kermaisia, kun resepti sisältää erittäin neitsyt kookosöljyä. Tämä johtuu siitä, että kun ympäristön lämpötila ei ole kovin korkea, ekstra-neitsytkookosöljyllä on tahnamainen ulkonäkö.

Kosmetiikka

Sen lisäksi, että se on turvallinen kehon kosteusvoide (eroaa perinteisistä kosmeettisista valmisteista - lue lisää artikkelista: "Tunne tärkeimmät aineet, joita tulisi välttää kosmetiikassa") ja jotka voidaan sekoittaa eteerisiin öljyihin ja tuoda hyötyä ihon terveydelle Erittäin neitsyt kookosöljy on loistava meikinpoistaja ja voi kuorinta ihon - jos se sekoitetaan kahvipaksuihin. Hyvin matalien tai korkeiden lämpötilojen aikana neitsyt kookosöljy on myös hyvä huulten kosteusvoide. Jos sekoitetaan bakterisidisten eteeristen öljyjen (kuten teepuuöljyn) ja natriumbikarbonaatin kanssa, neitsyt kookosöljyllä on hajunpoisto ja samalla kosteus kainaloihin.

  • Luonnollinen deodorantti: kotitekoinen vai ostaa?
  • Luonnollinen meikinpoistaja: kolme kotitekoista reseptiä

Suuhygienia

Kuten aiemmin mainittiin, neitsyt kookosöljy on tehokas lisäaine plakin aiheuttaman hammasplakin ja ientulehduksen hoidossa. Joten entä jos lisäät sen päivittäiseen suuhygieniaasi ja nautit silti lempeästä kookospähkinästä?

Kiista

Vaikka edellä mainitut tutkimukset ovat päätyneet siihen, että neitsytkookosöljyllä on hyötyä edellä mainittujen sairauksien hoidossa ja ennaltaehkäisyssä, Brasilian ravitsemusliitto (ABRAN) katsoo, että tähän mennessä tehdyt analyysit ovat kiistanalaisia ​​ja vakuuttavia, ja suosittelee, että kookosöljy , ei yleensä tulisi määrätä sairauksien ehkäisyyn tai hoitoon.

ABRAN toteaa lisäksi, että:

  1. Kun kookosöljyä verrataan kasviöljyihin, joissa on vähemmän tyydyttyneitä rasvahappoja, se lisää kokonaiskolesterolia.
  2. Tutkimukset, joissa todetaan, että kookosöljyllä on antibakteerinen, sienilääke, viruslääke ja immunomoduloiva vaikutus, ovat pääasiassa kokeellisia, erityisesti in vitro , eikä kliinisissä tutkimuksissa ole osoitettu näitä vaikutuksia.
  3. Tähän mennessä ei ole kliinistä näyttöä siitä, että kookosöljy voi suojata tai lieventää neurodegeneratiivisia sairauksia, kuten Alzheimerin tautia.
  4. Hyvin pieni määrä tutkimuksia, joiden tulokset ovat kiistanalaisia, on raportoitu kookosöljyn vaikutuksista ihmisen painoon.

Piditkö artikkelista kookosöljystä? Joten sinun kannattaa myös katsoa artikkeli: "Rypäleensiemenöljy: edut ja miten sitä käytetään".

Mutta muista: kun ylimääräinen neitsyt kookosöljy loppuu - jos et käytä lasipurkkia uudelleen - hävitä pakkaus oikein. Katso, mitkä keräyspisteet ovat lähinnä asuinpaikkaa.


Original text


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found